| Vinotéka U Kostela Vinotéka U Kostela Poděbrady |
Snoubení vín a pokrmů / Veltlínské zelené
Veltlínské zelené je hlavní rakouskou odrůdou révy a u nás jsou největší výsadby hlavně na Znojemsku, Mikulovsku a Velkopavlovicku.
Bývá středního růstu i olistění, dřevo vyzrává dobře a mrazuodolnost je střední. Hrozny jsou velké, křídlaté, s menšími zelenými nebo zelenožlutými bobulemi. J
de o odrůdu pozdní a velmi citlivou na správné zatížení kéřů úrodou. Jakostní vína jsou z výsadeb, kde na jednom keři zraje pouze menší množství hroznů. Nejlépe, když se na každém letorostu ponechává jeden hrozen. Tím se zvyšuje extraktivnost a plnost vína.
Vína Veltlínského zeleného jsou poměrně neutrální. Na prvohorních půdách Znojemska mají kořenitě hořkomandlovou chuť. Na spraších mívají jemnou lipovou vůni.
Jsou oblíbená k dennímu stolování a ředěna vodou jako vinný střik tiší žízeň.
