| Vinotéka U Kostela Vinotéka U Kostela Poděbrady |
Snoubení vín a pokrmů / Sylvánské zelené
Sylvánské zelené bylo do určité míry vytlačeno z výsadeb Neuburským.
Je slabšího růstu, má husté olistění a dřevo vyzrává špatně. Mrazuodolnost je nízká. Hrozny bývají husté, mají střední až větší zelené bobule a jsou velmi chutné k jídlu.
Ve starých vinicích s vedením na hlavu bývalo na Strážnicku a Blatnicku velmi rozšířenou odrůdou. Právě tak i na Roudnicku.
V těžkých půdách, na nichž dává dobré výsledky, byla tato odrůda často vysazována i v Rakousku a v Německu, kde byla před příchodem odrůdy Müller-Thurgau nejrozšířenější odrůdou a její vína nejoblíbenější.
Sylvánské tvořilo základ nejvíce prodávaného německého typového vína Liebfraumilch, které bylo kdysi vyráběno jen z hroznů Sylvánského.
Vína jsou poměrně neutrální, po vyzrání na láhvi velmi harmonická, plná, výborná pro společenské události, neboť jejich pití neunavuje.
