Candát ve víně

• 800g filetu z candáta
• sůl
• pepř
• olivový olej
• 0,4l bílého vína
• 200g kořenové zeleniny nakrájené na nudličky
• bobkový list
• celý pepř
• snítka tymiánu

Na talířek si nasypeme sůl, podle chuti koření na ryby, a přidáme olivový olej. Na směs položíme porce candáta, které jsme před tím lehce nařízli na kůži. Také z druhé strany okořeníme, pokapeme olivovým olejem a necháme odpočinout. Mezitím si do kastrůlku vložíme nakrájenou zeleninu, bílé víno a koření. Jakmile se víno se zeleninou a bylinkami začne vařit, vložíme porce ryby a necháme asi 5 minut dusit.

Podáváme s vařenými brambory, nebo dušenou zeleninou.