Pangasius s hermelínem a smetanovou omáčkou

• 8 filetů pangasiuse
• 2 hermelíny
• 2 smetany 12%
• olivový olej
• provensálské koření
• sůl
• pepř
• 1 lžička kari
• petrželová nať
• 400g makaronů

Na nepřilnavé pánvi na malém množství olivového oleje dusíme pod pokličkou filet pangasia asi 15 minut. Mezitím si nakrájíme hermelín horizontálně, každý na 4 kousky. Do osolené vroucí vody dáme vařit makarony a vaříme je asi 10 minut.

Až je pangas měkký přidáme sůl, pepř, provensálské koření a na každý kousek dáme plátek hermelínu. Opět přikryjeme poklicí a 3 minuty necháme sýr roztéct po celém plátku ryby.

Vyjmeme rybu, uchováme ji v teple. Do pánve nalijeme smetanu a necháme ji projít varem, přidáme kari, stáhneme plamen na minimum, necháme probublávat a vrátíme zpět rybu. Pak už nemícháme. Slijeme těstoviny, přidáme olivový olej, promícháme.

Na talíře servírujeme porce těstovin, každému dva kousky ryby a přelijeme omáčkou. Ozdobíme petrželovou natí.