Losos a avokádovým salátem

• 2ks avokáda
• 60dkg filé z lososa
• 1ks žlutý grapefruit
• 1ks červený grapefruit
• 3 lžíce zeleninového vývaru
• 4 lžíce sojové omáčky
• 2 lžíce olivového oleje
• ½ svazku koriandru
• sůl
• pepř

Z grepů vyřízneme dužinu a dílky vložíme do misky. Avokáda oloupeme a pokrájíme na kostky, přidáme do misky. Zeleninový vývar promícháme s asijskou omáčkou, osolíme, opeříme a ochutíme lžící oleje. Směs přidáme k ovoci a dochutíme.

Porce lososa osolíme a opepříme. V pánvi rozehřejeme olej a lososa opečeme z obou stran. Koriandr opereme, osušíme, lístky posekáme. Lososa poté rozdělíme na talíře, obložíme salátem a posypeme nasekaným koriandrem.