Dušený losos s petrželkou

• 4 plátky lososa
• 100g másla
• 1 lžíce sardelové pasty
• 2 menší cibule
• 2 lžíce hladké mouky
• 1 lžíce sekané petrželky
• sůl
• pepř
• citron

Plátky lososa omyjeme, osolíme, opepříme a pokapeme šťávou z půlky citronu a necháme 1hod odležet. Pak je obalíme v hladké mouce a na rozehřátém másle osmahneme z obou stran do růžova. Vyjmeme, do zbylého másla vložíme najemno nakrájenou cibulku, osmahneme, přidáme sardelovou pastu, zalijeme trochou vody a podusíme. Nakonec dle chuti osolíme, opepříme a vložíme zpět lososa aby se prohřál. Podáváme s rýží, nebo restovanou zeleninou a zdobíme čerstvou petrželkou.