Vepřová pečeně na víně

• 1kg vepřové pečeně
• sůl
• tuk
• pepř
• 2 cibule
• 2 kyselejší jablka
• 1l Veltlínského zeleného
• 2 hrsti sušených hub
• rajčatový protlak
• 2 stroužky česneku
• kari

Vepřovou pečeni lehce posolíme, opepříme a na rozpáleném oleji opečeme ze všech stran.  Přidáme oloupaná a nakrájená jablka, cibuli a přikrytou pečeni dáme dusit do trouby. Postupně přiléváme víno.

Když je maso měkké, vyjmeme ho a necháme v teple. Omáčku ochutíme trochou rajského protlaku, česnekem a kari kořením. Nakonec přidáme okapané houby, smetanu a krátce povaříme. Jako přílohu podáváme bramborovou kaši.