Jehněčí kotlety po zahradnicku s máslovým bramborem

• 4 jehněčí kotlety
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 hlávkový salát
• majolka
• citron
• sůl
• zelená petrželka

Příloha:

• 1kg syrových brambor
• 60g másla
• sůl

Očištěná žebírka opečeme po obou stranách na oleji, jemně osolíme a složíme na mísu. Obložíme hlávkovým salátem smíchaným s majolkou, kterou jsme zředili šťávou z citronu a dvěma lžícemi vody, dílky citronu a zelenou petrželkou. Podáváme s máslovými brambory.

Příloha:
Omyté a oloupané brambory rozkrájíme po délce na polovinu, větší na čtvrtiny, urovnáme je vedle sebe do kastrolu, osolíme a potřeme máslem. Přikryjeme poklicí a zvolna pečeme do světležluta. Potom je lehce zmáčkneme a poklademe plátky čerstvého másla, které se do brambor vsákne.